Fundación IDEAGRO capacito a productores del Chaco sobre el manejo de pasturas y elaboración de heno.

La Fundación IDEAGRO es una institución que, además de desarrollar Investigación adaptativa y desarrollo agropecuario, tiene como objetivo la transferencia tecnológica, para fortalecer y apoyar al sector productivo que a su vez es la base de la economía nacional. «Poder recurrir a un plantel de expertos en los diferentes rubros de producción con una base teórica sólida y muchos años de experiencia en el campo, es una de las grandes fortalezas de esta institución. Para generar el máximo impacto posible, se busca metodologías de transferencia eficientes y eficaces como observaciones a campo con presentaciones de diferentes situaciones y resultados, demostraciones, charlas técnicas y intercambio activo con los productores, siempre con el objetivo de propulsar una producción sustentable.» expresó Norbert Dueck, Gerente General de la Fundación IDEAGRO.

Con más de 230 personas participantes se desarrollo en el Chaco Central la segunda Jornada de Pasturas para Zonas Semiáridas que tuvo como principal objetivo difundir y comunicar las experiencias obtenidas en cuanto al establecimiento de especies forrajeras nuevas y su persistencia además de explicar la tipificación de heno elaborada por los técnicos de los Servicios Agropecuarios.

Las pasturas juegan un rol preponderante en la Ganadería Chaqueña. Durante los últimos años los Servicios Agropecuarios de las Cooperativas de producción del Chaco Central, han trabajado con mucho énfasis en la introducción y el uso de especies forrajeras menos conocidas o materiales nuevos.

EL DESAFÍO DE LA DIVERSIFICACIÓN DE PASTURAS

En la jornada se pudieron realizar diferentes recorridas.

PARADA 1: Variedades de Pasturas en suelo arenoso – Establecimiento de Leo Dueck Blumengart.

Los suelos arenosos del Chaco Central se caracterizan por su bajo contenido de Materia Orgánica y la complejidad de encontrar especies forrajeras adaptadas a mencionado ambiente. Allí se presentaron diferentes parcelas y materiales de pasturas 

En el pastoreo se ha observado una preferencia de los animales por el Ruziziensis y el Mulato II. Esto se relaciona de cierta manera con el grado de enmalezamiento.

La persistencia en general es muy buena; no se ha observado una reducción de stand de plantas importante, lo que demuestra la buena persistencia de los materiales en suelos arenosos.

PARADA 2: Brachiarias en suelos limosos – Establecimiento de Jenny Dueck, Schöntal

El mayor desafió observado hasta la fecha es la persistencia de las pasturas en suelos limosos.

La parcela observada tiene un historial agrícola de corta duración. La siembra del Mulato II se realizó en octubre del 2019. El establecimiento fue optimo, lográndose un stand de plantas muy bueno con una cobertura cercana al 100%.

Después de dos veranos secos con precipitaciones por debajo del promedio (año 2020 553 mm, año 2021 696 mm) se ha notado una reducción considerable en el stand de plantas de Mulato II con la consecuente colonización de los materiales de Cenchrusciliariscv. Buffel y Uruchloamocambicensis.

Parada 3: Variedades para la henificación – Suelo arcilloso – Estación Experimental “El Cambisol”

A la fecha cuenta con 36 especies/cultivares forrajeras de los géneros Chloris, Brachiaria, Panicum, Cenchrus y Dichantium. El objetivo es realizar una evaluación preliminar para después seleccionar los materiales más promisorios y llevarlos a las parcelas de validación.

En los gráficos 1 y 2 se presentan los resultados de peso de los fardos, la cantidad cosechada por ha y la calidad de estos.

DISERTACIONES TÉCNICAS EN PIONEROS DEL CHACO S.A.

La PARADA 4 fue en el Predio de Pioneros del Chaco SA y se brindaron charlas técnicas denominadas “Lecciones aprendidas”  

Estuvieron a cargo del Ing. Agr. Maiko Doerksen, Director del Servicio Agropecuario de la Coop. Chortitzer abordando el tema de “Diversificación y desafío de la persistencia de pasturas”.-

Desde hace años se está trabajando en la introducción de materiales forrajeros nuevos para reducir la dependencia de unos pocos materiales que se están utilizando en la gran mayoría de las explotaciones agropecuarias

El tema de “Siembra y cuidado de pasturas nuevas” estuvo a cargo del  Ing. Agr. Jenny Dueck, Técnico del Servicio Agropecuario de la Coop. Chortitzer Ltda.  

Al realizar una siembra de pasturas en primer lugar se debe realizar la selección de la parcela a ser intervenida; ya sea por el grado de enmalezamiento avanzado y/o la presencia de plagas de las pasturas que hayan causado la degradación de esta.    

También fue el turno para hablar “Uso y planificación de reservas forrajeras” y estuvo a cargo Ing. Agr. Daniel Wiens, Técnico de la Asistencia Técnica de la Coop. Fernheim Ltda. quien indico que una buena planificación de nuestras reservas forrajeras inicia un invierno antes, planificando que parcela será la utilizada, ya sea para silo o heno (que profundizaremos hoy). En ambos casos la preparación de parcela debe iniciar un año antes.

Y para culminar se hablo sobre la “Implicancia de la calidad de las pasturas para la nutrición animal” y el tema estuvo a cargo del Ing. Zoot. Philipp Reimer, Técnico del Servicio Agropecuario de la Coop. Neuland Ltda.

La producción de carne en el Chaco central, en sistemas extensivos de pastoreo es todo un desafío para los ganaderos. Y sobre todo en épocas de sequía, donde la disponibilidad del voluminoso es poca y de baja calidad nutricional.

El mayor reto de la producción chaqueña es, pasar los meses críticos, con la menor perdida en cuanto a peso animal que lleva a pérdidas económicas.

Tanto las presentaciones como también las informaciones técnicas impresas se encuentran a disposición del público y se pueden pedir al contacto mencionado abajo.

ACOMPAÑARON A ESTA JORNADA LAS SIGUIENTES EMPRESAS

Prensa

Fundación IDEAGRO

info@ideagro.org.py / Tel: +595 981 253304

www.ideagro.org.py / Redes sociales: @ideagropy

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Exitosa jornada sobre producción ovina en Chaco Central

La jornada, organizada por Fundación IDEAGRO, sobre la producción ovina se desarrolló el sábado 2 de abril con una afluencia de 180 productores y consistió en un día de campo en establecimientos en las cercanías a la localidad de Filadelfia.

Los objetivos del evento fueron: fomentar e incentivar la producción ovina y por ende una producción diversificada en la zona, intercambiar experiencias entre productores y capacitarse mediante charlas técnicas de parte de expertos del rubro.

Fueron abordados temas desde la cría, el engorde, manejo, instalaciones, sanidad animal hasta la importancia de una calidad uniforme y garantizada para el mercado y la coordinación de toda la cadena del sector.

Las recorridas

La primera parada se realizo en el establecimiento RANCHO JOEL, una propiedad con 88 hectáreas de las cuales 56 hectáreas está destinado para pastura y 15 hectáreas para la conservación de forraje (Silo).                                                          

La majada consta de 600 ovejas, de las cuales 300 son ovejas madres, las hembras son de la raza Santa Inés, Dorper y Texel, los carneros son de la raza Dorper.

Es un establecimiento en donde se enfoca en producir corderos (con un promedio de 25 kg peso vivo) para la venta al confinamiento.

Las borregas se retienen para el reemplazo; las hembras con problema (reproductivo / edad avanzada) van como como descarte para la venta y esa carne se utiliza para producir chacinados (chorizo o hamburguesa).

Cada hembra tiene el año 1,3 crías (borregos) y el establecimiento cuenta con un plan sanitario y manejo.

Al cierre, se realizó una gira por los diferentes lotes de animales que estaban en el corral.

Segunda parada: Confinamiento de Cordero de la Cooperativa Fernheim

Se presento el sistema de producción en el confinamiento, donde hay, al momento, 240 Corderos para el engorde.

En el confinamiento ingresan los corderitos con 25 kg / peso vivo y permanecen hasta 45 días pudiendo llegar entre 35 a 38 kg peso vivo al momento de la faena.

El rendimiento de los corderos es de 45 a 50 % de la carcasa y los animales son recibidos solo de productores que están inscriptos para entregar corderitos en el confinamiento.

Cierre de la jornada

El evento culminó con una hamburgueseada hechas de carne de oveja; cabe destacar que se tuvo la participación de más de 180 personas lo que significó un verdadero éxito para la organización del evento.

El Lic. Norbert Dueck, Gerente de la Fundación IDEAGRO nos decía al respecto “esta fue una excelente iniciativa en donde se logró integrar conocimiento técnico con experiencias demostradas en el campo a productores, profesionales y funcionarios de cooperativas y otras instituciones afines, cumpliendo una vez más con el objetivo de llegar de forma eficiente al sector productivo y sumar nuevas e importantes alternativas de producción”

Acerca de la Fundación IDEAGRO

La Fundación IDEAGRO reúne todos los esfuerzos, recursos, capacidades tecnológicas y experiencias de más de 90 años de sus cooperativas fundadoras: Chortitzer, Fernheim y Neuland.

Contamos con recursos profesionales y financieros para brindar soluciones técnicas a los desafíos del campo, sector en el cual además de capacitar, nos encargamos de investigar, desarrollar y compartir conocimientos científicos para fomentar la sostenibilidad de la producción agropecuaria en el Chaco paraguayo.

Para más información visite nuestra página web www.ideagro.org.py y síganos en las redes sociales @ideagropy.

Contactos a:  info@ideagro.org.py o al +595 981253304.

Prensa Fundación IDEAGRO. 5 de abril de 2022

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Impacto técnico-económico de una planificación reproductiva.

Dr. Héctor Serafini, Especialista en Reproducción, Cirugía y Podología Bovina, Asesor de empresas ganaderas de cría en la Región Oriental, Chaco Alto y Chaco Central.

En el marco del 7. Congreso Internacional Agropecuario en Zonas Semiáridas, desarrollado el pasado 16 y 17 de setiembre en el Predio de la Expo Pioneros, reconocidos profesionales nacionales dieron su aporte a la temática del manejo reproductivo del hato bovino.

El evento fue organizado por la Fundación IDEAGRO, con el patrocinio de las Cooperativas Chortitzer Ltda., Fernheim Ltda. y Neuland Ltda., con el apoyo del MADES, PNUD para su proyecto de Green Chaco, además de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible, USAID y Alianza para el desarrollo sostenible. 

En la actualidad la Actividad de Cría se ha convertido en un trabajo desafiante debido a los avances que se alcanzaron en todos los ámbitos, ya sea en Genética, Nutrición, Manejo y Administración, sostiene el Dr. Serafini.

Y debido a los retos de los mercados y consumidores, que se vuelven más exigentes día a día, el Ganadero debe dar mucha importancia a la Planificación de su Actividad, a fin de establecer objetivos y escoger el medio más apropiado para el logro de estos, antes de emprender los trabajos relacionados.

Situación del Paraguay en Índices Productivos:

Las estadísticas nacionales demuestran que el Paraguay (con una Población Bovina de 14.000.000 de Cabezas) posee los menores índices de procreo de la región. Con una tasa de marcación que está alrededor del 52%, Pesos al destete bajos y edad al primer parto retrasadas, y una Superficie de Tierras productivas que permite crecer en volumen, nos indica que Paraguay tiene un potencial enorme para crecer y afianzarse en la Producción de Carne a nivel mundial.

Datos obtenidos de SENACSA 2020.

Objetivos de la Actividad de Cría:

Producir Terneros:

Pero lo que se debe buscar es obtener 1 ternero por Vaca al año, en la menor superficie posible. También se busca obtener buen peso al destete y que la genética de estos terneros sea apropiado apropiada para lo que necesitan los invernadores y también adecuada a las características que busca la Industria para satisfacer las necesidades de los consumidores.

Vacas y Vaquillas descarte:

Cada año se deben identificar todos aquellos vientres improductivos y descartarlas, éstas formarán parte de la extracción del campo y contribuirán cada año a cubrir costos de producción del Ganadero.

Selección y Mejoramiento:

Se debe trabajar permanentemente en la búsqueda de los mejores individuos dentro del rebaño de Cría, y para tal efecto es esencial trabajar en Selección Genética y funcional a modo de crecer continuamente en los indicadores citados.

¿Qué se debe Planificar?

  • Situación y proyección del Stock de Ganado del Establecimiento.
  • Sistema de Producción que implementar (Extensivo, Semi o Intensivo)
  • Nutrición: Condiciones de Pasturas y Aguadas, Reservas de Forraje y suplementaciones estratégicas.
  • Sanidad del Rebaño: Diagnóstico de Situación sanitaria del Rodeo, Control y Prevención de enfermedades de impacto económico.
  • Manejo Reproductivo: Hacer un Diagnóstico de Situación Reproductiva mediante la Palpación o Ecografía de las vientres y Clasificación de estas por edad, raza, tamaño de gestación, etc. a fin de obtener un «Orden Reproductivo»
    También es importante el control de la Merma, cuidados al parto, Controles Andrológicos de los Toros y Capacitación del Personal.
  • Servicios: qué métodos de Reproducción se va a implementar (MN, IA, IATF, TE o combinaciones), también planificar qué genética se va a usar y la estación del servicio.
  • Gestión: es fundamental establecer anticipadamente la distribución de las funciones (Técnica, Administrativa y Operativa) a fin de tener una buena organización y seguimiento de los trabajos planificados.
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Importancia de la calidad de carne para toda la cadena, ¿hacia dónde enfocar la producción?

Ing. Agr. Mirko Hiebert, Gerente General de Calidad en el frigorífico FrigoChorti.

En el marco del 7. Congreso Internacional Agropecuario en Zonas Semiáridas, desarrollado el pasado 16 y 17 de setiembre en el Predio de la Expo Pioneros, reconocidos profesionales nacionales dieron su aporte a la temática del manejo reproductivo del hato bovino.

El evento fue organizado por la Fundación IDEAGRO, con el patrocinio de las Cooperativas Chortitzer Ltda., Fernheim Ltda. y Neuland Ltda., con el apoyo del MADES, PNUD para su proyecto de Green Chaco, además de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible, USAID y Alianza para el desarrollo sostenible. 

En cuanto a la calidad de carne, el Ing. Agr. Hiebert resalta que, es el conjunto de variables, las cuales el consumidor percibe en el momento de comprar, preparar y consumir un corte cárnico.

Principales indicadores de calidad de carne utilizados

Presentación:

Es de suma importancia una presentación atractiva de los cortes dentro de la góndola; el lugar debe ser higiénico, las temperaturas de almacenamiento deben ser adecuadas, cortes ordenados adecuadamente e información del etiquetado debe estar presente y legible.

Color y olor del corte:

El color de la grasa es relacionado a la edad del animal y el color de la carne está relacionada a la terneza ya que los cortes con un color rojo oscuro indican una menor terneza. El olor desagradable indica deterioro del producto y normalmente está relacionado al manejo de las temperaturas durante el transporte y almacenamiento de los productos en toda la cadena de distribución.

Área de ojo de bife:

El área de ojo de bife se mide en el lomo entre la 12ª y 13ª costilla, está relacionado a la conformación del animal y mientras mayor sea el ojo, mejor será la relación carne y hueso. También, para muchos consumidores esto es un factor importante en la compra, ya que buscan un área del ojo bien desarrollado y no aplanado.

Cobertura de grasa:

La cobertura de grasa se mide de 2 formas. Por un lado, se mide la distribución en la res y, por otro lado, el grosor de la grasa entre la 12ª y 13ª costilla. La grasa le da un sabor deseable a la carne y está muy relacionado a la madurez comercial del animal. Lo ideal para los mercados actuales, es que la res esté cubierta totalmente con una cobertura no excesiva, de manera que los cortes de parilla estén cubiertos adecuadamente con grasa y que le den al corte un sabor más deseable.

Marmoleo:

El marmoleo es la grasa intramuscular y le da una mayor terneza y un mejor sabor a la carne. El marmoleo se empieza a formar bajo las siguientes condiciones: la raza debe ser la adecuada, se forma recién después que se haya formado la grasa de cobertura, el animal necesita una adecuada ración con altos contenidos energéticos en su fase de terminación. Esto normalmente se da solamente en los confinamientos, con razas adecuadas y un alto peso de faena (mayor a 550 kilogramos peso vivo).

Sabor y terneza:

El sabor y la terneza son uno de los principales factores que el consumidor evalúa en el momento de consumir el corte.

Medición y definición de la calidad de la carne en el frigorífico

La medición y definición de la calidad de la carne en el frigorífico se da a través de la tipificación, que es la calidad de la res/carne. Esto consiste en determinar la categoría del animal (sexo), la edad a través de la dentición u osificación, el grado de cobertura, la conformación, las contusiones y en algunos casos el marmoleo, dependiendo del sistema de tipificación.

Los objetivos principales de la tipificación son estandarizar, según grado de calidad a las reses/carne, colocar el grado de calidad en la etiqueta del corte (Por Ej.: A, B, C, D, E) y que el cliente pueda saber que categoría de calidad está comprando y pagar el precio de acuerdo con la categoría que está comprando. Esto finalmente debe repercutir en el pago hacia el productor.

Factores que hacen la calidad de la carne

Los factores que hacen la calidad de carne los define el productor.

Genética:

Las razas y también las líneas dentro de las razas son factores influyentes para la calidad de la carne. Es bien conocido que, las razas con la mejor calidad de carne (terneza, cobertura de grasa, marmoleo, sabor) son las razas británicas: Angus, Hereford, Shorthorn. Para el Chaco, el cruzamiento de estas razas con las cebuinas Brahman y Nelore dan resultados adecuados.

Categoría:

Las categorías son macho entero (toro), macho castrado (novillo) y hembra. Aunque el toro es más eficiente en la producción, los novillos y hembras son superiores en la calidad de la carne. El toro se caracteriza por tener muy poca grasa de cobertura y una carne más dura en comparación con el novillo y vaquilla. En cambio, el novillo y la vaquilla forman grasa de cobertura y de marmoleo mucho más fácilmente, poseen una carne de mayor terneza y mejor sabor. Además, los novillos y vaquillas poseen una mejor proporción mejor entre cuarto delantero y trasero que el toro, teniendo en cuenta que los cortes de mayor valor comercial se localizan en el cuarto trasero.

Edad:

A mayor edad, la carne se vuelve más dura. La carne del toro se vuelve más dura, ya bastante más temprano que de las hembras y novillos. Además, a mayor edad, el color de la grasa adquiere un color más amarillo intenso, lo cual es un factor indeseable e indica envejecimiento.

Terminación:

El grado de terminación se refiere a la madurez comercial del animal en el momento de la faena. Los factores que afectan la madurez son el frame (a menor frame, más rápidamente madura), la alimentación y la raza. Para determinar la madurez del animal es muy importante no guiarse solamente en el peso vivo del animal, sino que se deben observar los animales caminado ya que cuando está maduro, no se observan las líneas de los músculos en los cuartos traseros, sino que se presentan bien lisos y los cuartos redondeados con formación de cúmulos de grasa en el pecho y la inserción de la cola, por ejemplo. Además, no se deben observar los huesos.

Sistema de alimentación y calidad del alimento:

En el Chaco existen 3 situaciones principales: Pastura abundante y de buena calidad en el verano; falta de pasto y pasto de mala calidad en época de invierno; confinamiento o semi-confinamiento. Las pasturas implantadas en el Chaco central (Ej.: Gatton Panic) poseen muy buenas cualidades nutritivas en las épocas de verano y tienen las condiciones adecuadas para terminar adecuadamente los animales, siempre y cuando sean las categorías novillos y hembras. Los confinamientos y semi-confinamientos son una buena solución para un engorde adecuado en las épocas de escases forrajera.

Manejo/Bienestar animal:

El manejo de los animales tiene mucha incidencia sobre la terneza de la carne de este; un animal estresado posee una carne más dura y por lo tanto es muy importante manejar adecuadamente a los animales. Aparte de esto, el mal manejo o instalaciones inadecuadas pueden provocar contusiones al animal.

Principales países reconocidos por su buena calidad de carne

EE. UU, Australia, Argentina, Uruguay.

Estos países poseen sistemas de tipificación estandarizados que datan de varias décadas de implementación y mejoramiento, además son sistemas orientados al mejoramiento de la calidad de la carne.

Situación en Paraguay

Paraguay no posee un sistema propio de tipificación, lo que nos hace difícil diferenciar las diferentes categorías de calidad que tenemos. Es de suma importancia, a nivel país, tener un sistema de tipificación que diferencie de manera estandarizada las diferentes categorías de calidad, colocar la categoría en la etiqueta para que pueda ser conocido por los consumidores y con el tiempo paguen de acuerdo con la categoría de calidad, lo cual finalmente se repercutía hacia el productor e incentive a producir mejor calidad.

Fuente:

Ing. Agr. Mirko Hiebert, Gerente General de Calidad en el frigorífico FrigoChorti.

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FUNDACIÓN IDEAGRO DESARROLLO DEL 7* CONGRESO INTERNACIONAL AGROPRECUARIO PARA ZONAS SEMI ARIDAS

Con marcado éxito y una asistencia de 240 productores, técnicos y estudiantes, se desarrolló de manera presencial en el predio de Pioneros del Chaco S.A. el 7mo Congreso Internacional Agropecuario en Zonas Semiáridas con la temática orientada al “Manejo Reproductivo del Hato Bovino”.

La organización del evento estuvo a cargo de Fundación IDEAGRO con el auspicio de las 3 cooperativas más importantes del Chaco Central, Chortitzer, Neuland y Fernheim.

Cabe destacar el apoyo especial del MADES y PNUD para su proyecto Green Chaco y la Mesa Paraguaya de Carnes Sostenible, USAID Y ALIANZA.

Para el Lic. Norbert Dueck (Gte. de IDEAGRO) “este evento fue una excelente oportunidad para estar cara acara con los productores, profesionales y estudiantes, que buscaron una vez más capacitarse de la mano de destacados referentes del país convocados para esta ocasión por la Fundación IDEAGRO”.

Los temas del congreso tuvieron que ver con las principales problemáticas del manejo reproductivo del hato, teniendo en cuenta que el stock ganadero de Paraguay es uno de los únicos a nivel mundial que se encuentra en expansión debido a la buena rentabilidad del negocio en el mediano plazo.

Destacadas ponencias y profesionales disertando

 “Las Herramientas disponibles en la toma de decisiones objetivas para criadores de razas puras y su impacto en la ganadería nacional” estuvo a cargo de Ing. Agr. Federico Maisonnave.

“La Importancia de la calidad de carne para toda la cadena, ¿hacia dónde enfocar la producción?” El análisis del mismo fue brindado por el Ing. Mirko Sander Hiebert Giesbrecht.

La calidad de carne es el conjunto de variables que el consumidor percibe en el momento de comprar, preparar y consumir un corte cárnico. Aunque las perspectivas de los consumidores pueden ser muy distintas, la tendencia es que, a mayor terneza y mejor sabor, la calidad es mayor.

Además, la Planificación Reproductiva del Hato es un factor determinante para definir objetivos claros, desarrollar el trabajo organizadamente, corregir aspectos y evaluar la actividad durante todo el proceso. Héctor Serafini, Dr. en Ciencias Veterinarias, egresado de la Universidad Nacional de Asunción que estuvo presentando este tema.

En cuanto a las nuevas tecnologías para ser más eficientes en materia reproductiva pudimos escuchar a diferentes especialistas que dejaron la mejor información de actualidad y las tendencias al respecto:

El Dr. José Frutos Porro presentó los Protocolos de IATF y los últimos avances en tecnologías de inseminación artificial” técnicasque nos permitieron llegar a los estándares de calidad de carne que hoy en día disponemos en las góndolas y a nivel de exportación en los diferentes mercados.

La “Planificación del manejo reproductivo” fue otro de los grandes temas del evento, dictado por Dr. En Ciencias Veterinarias Roberto Cajes.

El manejo de las vaquillas de reposición es un punto importante dentro de la unidad de cría.  Del manejo correcto de esta categoría depende mantener un hato estable o en crecimiento, este tema estuvo a cargo del Dr. Adolfo Pereira Ramírez.

En tanto el Dr. Georg Bench disertó sobre la Presentación del manejo reproductivo de Estancia Águila, que pertenece a la Cooperativa Fernheim, a través de datos concretos, la producción y el plan de reproducción que desarrollan, con enfoque en el mejoramiento genético a través de la inseminación artificial. Además de las previsiones futuras para un crecimiento en el manejo reproductivo del hato bovino.

Demostraciones prácticas en Estancia Águila

En este congreso y más alla de las numerosas disertaciones técnicas que se presentaron cabe destacar que una parte fundamental del evento fueron las demostraciones prácticas que se realizaron en esta edición en un recorrido por la Estancia Águila, establecimiento de la Cooperativa Fernheim.

Allí se mostraron y explicaron:

•          El objetivo de la cría y los cruces.

•          Tecnología aplicada en el campo de la reproducción

•          Manejo de los rebaños

De tal manera, los participantes tuvieron la oportunidad de conocer los últimos avances y aplicaciones prácticas en el campo de la ganadería en la jornada del jueves al viernes, para aplicarlo a sus propios hatos.

Un congreso, todas las voces y el desafío de seguir creciendo en materia de ganadería

Dpto. Prensa Fundación IDEAGRO  

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Se prepara el 7mo. Congreso Internacional Agropecuario para zonas Semiáridas

En este 2021 se desarrollará de manera presencial en el predio de Pioneros del Chaco S.A., los días 16 y 17 de setiembre, con la temática orientada al manejo reproductivo del hato bovino.

La organización del evento está a cargo de Fundación IDEAGRO con el auspicio de las 3 cooperativas más importantes del Chaco Central, Chortitzer, Neuland y Fernheim. Con el apoyo especial del MADES y PNU para su proyecto Green Chaco y la Mesa Paraguaya de Carnes Sostenible, USAID Y ALIANZA.

Para la Fundación IDEAGRO este evento es una forma y una excelente oportunidad de convocar a productores, profesionales y estudiantes para capacitarse de la mano de destacados profesionales y referentes del país que estarán disertando durante 2 jornadas de trabajo.

Los temas del congreso tendrán que ver con las principales problemáticas del manejo reproductivo del HATO, teniendo en cuenta que el stock ganadero de Paraguay es uno de los únicos a nivel mundial que se encuentra en expansión.                   

Esto se debe a la buena rentabilidad del negocio en el mediano plazo.

“Este aspecto es el capital más importante que las instituciones y productores e industria, debemos proteger para poder sobrevivir y seguir creciendo en el mediano y largo plazo” Y en tal sentido se presentará la disertación sobre: “Las Herramientas disponibles en la toma de decisiones objetivas para criadores de razas puras y su impacto en la ganadería nacional” y estará a cargo de Ing. Agr. Federico Maisonnave.

Otro tema destacado del evento será la Importancia de la calidad de carne para toda la cadena, ¿hacia dónde enfocar la producción? El análisis del mismo lo brindara el Ing. Mirko Sander Hiebert Giesbrecht

La calidad de carne es el conjunto de variables, los cuales el consumidor percibe en el momento de comprar, preparar y consumir un corte cárnico. Aunque las perspectivas de los consumidores pueden ser muy distintas, la tendencia es que, a mayor terneza y mejor sabor, la calidad es mayor.

Además, la Planificación Reproductiva del Hato es un factor determinante, primero para definir objetivos claros, desarrollar el trabajo organizadamente, corregir aspectos y evaluar la actividad durante todo el proceso. HECTOR SERAFINI Dr. en Ciencias Veterinarias, egresado de la Universidad Nacional de Asunción nos estará presentando este tema.

Las nuevas tecnologías

«Protocolos de IATF y últimos avances en tecnologías de inseminación artificial” fue lo que nos permitió llegar a los estándares de calidad de carne que hoy en día disponemos en las góndolas y a nivel de exportación en los diferentes mercados. Y será tema en el cual se explayará en el Congreso el Dr. José Frutos Porro.

“Planificación del manejo reproductivo” será otro de los grandes temas del evento, dictado por Dr. En Ciencias Veterinarias. Roberto Cajes.

El manejo de las vaquillas de reposición es un punto importante dentro de la unidad de cría.                                                                                                   Del manejo correcto de esta categoría depende mantener un hato estable o en crecimiento, este tema estará a cargo del Dr. Adolfo Pereira Ramírez.

En tanto Georg Bench disertara sobre la «Presentación del manejo reproductivo del establecimiento Estancia Águila, establecimiento que pertenece a la Cooperativa Fernheim.                                                                                                                                                                                                                               En la misma se estará presentando, a través de datos concretos, la producción y el plan de reproducción que desarrollan, con enfoque en mejoramiento genético a través de la inseminación artificial. Además de previsiones futuras para un crecimiento en el manejo reproductivo del hato bovino.

La ganadería de cría es un negocio de volumen, producir terneros e identificar vientres expuestas vacías, todos los años forma parte de la rentabilidad. Los conocimientos reproductivos, nutricionales, ambientales, sanitarios y en este caso de manejos básicos hacen la diferencia para llegar a objetivos deseados

2 días a pura capacitación ganadera 

El Congreso inicia su programa el jueves 16 de setiembre a las 13:00 hs con la acreditación en el predio de Pioneros del Chaco S.A. y finaliza a las 19.30hs. (aprox.)

El viernes 17 de setiembre la jornada inicia a las 7:00hs con la acreditación en el predio de la Pioneros del Chaco S.A.

Incluye el almuerzo y sigue luego con el traslado a Estancia Águila, en la cual se podrán ver ejemplos prácticos del manejo reproductivo en hatos bovinos, con las explicaciones correspondientes de los expertos.

El traslado queda a responsabilidad de los asistentes. La jornada finaliza a las 17:00 hs.

Programa de disertaciones completo:

¡Los esperamos a todos!  Inscripciones en: www. ideagro.org.py

Prensa:  Fundación IDEAGRO

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Fue presentada a los medios de comunicación la Fundación IDEAGRO

En conferencia de prensa y con la presencia de los medios más representativos del rubro agropecuario del Paraguay fue presentada la Fundación Ideagro con el objetivo de hacer conocer a los periodistas los objetivos y proyectos en los cuales la institución viene trabajando desde su inicio.

Estuvieron presentes LIC. SEBASTIAN BOLDT Presidente del Consejo Administrativo, el ING. AGR. LENARD DYCK Miembro del Consejo Administrativo y LIC. MBA NORBERT DUECK Gerente General de la Fundación quienes durante una hora estuvieron compartiendo con los periodistas presentes.

1De izq a derecha: Norbert Dueck – Sebastian Boldt – Lenard Dyck

En primer término el presidente de IDEAGRO dio la bienvenida al evento y brindo un discurso en donde destacó principalmente la  visión, misión y objetivos por los cuales fue creada la fundación y expreso:  “Como Cooperativas del Chaco Central vimos la importancia de unir nuestras fuerzas en el área de investigación y desarrollo agropecuario, por lo cual fue fundada la Fundación IDEAGRO con el respaldo de las Cooperativas Chortitzer, Fernheim y Neuland, para la consolidación del desarrollo agropecuario en todo nuestro territorio chaqueño.”

2 Lic. Sebastian Boldt

El presidente de IDEAGRO prosiguió dejando mensaje a los medios presentes: “No solo nosotros tenemos este compromiso, y estamos consciente que primero en este paso de la formalización y luego en el avance de las actividades ustedes son nuestros aliados y nos respaldarán con  las coberturas correspondientes para el desarrollo de nuestro chaco paraguayo, motivo por el cual les hemos convocado hoy a este lanzamiento”

Luego el Gerente de IDEAGRO comento sobre los ejes de trabajo y proyectos  para los próximos meses destacando tres puntos principales: Investigación /desarrollo, Capacitación y Transferencia de tecnología​ y Servicios.

En proyectos de I&D​ la fundación trabajara en:

  • Agricultura (Comparación de variedades, técnicas de producción, de los diferentes cultivos de renta y de cobertura)​
  • Ganadería​
  • Sector lácteo​
  • Producción Alternativa ​
  • Proyectos de creación de valor en origen
3 LIC. norbert dueck

En tal sentido se están preparando un nutrido calendario:

  • Una red de ensayos de evaluación de cultivares 2020 /21, con el objetivo de evaluar el desempeño productivo de diferentes genotipos de SOJA, MAÍZ Y SORGOS
  • 7mo Congreso Internacional Agropecuario en Zonas Semiáridas (16 y 17 de setiembre)​
  • Jornada de producción sostenible de cultivos de verano c/ lanzamiento oficial de la siembra 21/22 (12 de Noviembre)​
  • Webinario sobre Producción y Comercialización de Porotos (14 de octubre)​
  • Curso de Bienestar animal – manejo adecuado de animales en corral    
  • Día de la Ganadería Chaqueña​
  • Jornada de presentación de los cultivos de:​ Soja ​ – Maíz​ y Sorgo​
  • Jornada de presentación de resultados de Ensayos​

 

A cerca de la Fundación

La Fundación IDEAGRO reúne todos los esfuerzos, recursos, capacidades tecnológicas y experiencias de más de 90 años de sus cooperativas fundadoras: Chortitzer, Fernheim y Neuland.

Contamos con recursos profesionales y financieros para brindar soluciones técnicas a los desafíos del campo, sector en el cual además de capacitar, nos encargamos de investigar, desarrollar y compartir conocimientos científicos para fomentar la sostenibilidad de la producción agropecuaria en el Chaco paraguayo.

Tenemos experiencia comprobada en generar resultados favorables que involucran a los productores locales con alianzas estratégicas, nacionales e internacionales, para impulsar diversas dinámicas enfocadas en el crecimiento de la industria agroganadera.

Creemos en la importancia de incentivar y profesionalizar el trabajo científico, para ello nos dedicamos a formar a los futuros especialistas con conocimientos teóricos y prácticos, como también a desarrollar nuevas herramientas que faciliten alcanzar los objetivos, teniendo en cuenta la necesidad de cada empresa que integra la cadena de valor en los diferentes rubros.

Investigación y desarrollo agropecuario

Prensa IDEAGRO

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Webinar Usos de la Madera tratada en Paraguay

El evento On line se desarrollará el próximo 2 de setiembre a as 18 hs y está organizado por la Volendam maderas, está patrocinado por la Fundación IDEAGRO y auspiciado por Expo Pioneros y Pioneros del Chaco SA.-

Los disertantes serán:

Alfredo Santos de la empresa Montana Química de Brasil y Lucas Serrati de la Impregnadora VOLENDAM.

Utilización de la madera

La madera industrialmente preservada lleva ya casi dos décadas de presencia en Paraguay. Si bien en un principio su utilización no era masiva, en los últimos cinco años el mismo se ha visto expandido a diversas áreas de utilización.

En la medida en la que el mercado de la madera tratada y sus consumidores empiezan a tener mayor disponibilidad de productos, su utilización se va diversificando y masificando.

En el webinar del 2 de Setiembre, expondremos sobre los fundamentos de la madera tratada, así como sus principales aplicaciones hoy en Paraguay.

El objetivo es informar al consumidor sobre las opciones que tiene en madera tratada, que puede hacer así como también que no puede hacer.

A cerca de VOLENDAM

La Cooperativa Volendam es na empresa con una imagen económicamente sólida, que se integra al movimiento cooperativo nacional y construye responsablemente el futuro de sus hijos y sus comunidades vecinas en un ambiente ecológicamente sustentable.

La impregnadora de maderas fue inaugurada en agosto del 2019 con una inversión importante para poder seguir apoyando a los socios y productores apuntando principalmente a proyectos sostenibles y sustentables que tienen que ver con la producción silvopastoril, y a que los que encaran dicho sistema puedan tener un canal de comercialización”.

Usos de la Madera tratada en Paraguay, un evento para seguir brindando valor agregado a la producción paraguaya.

LINK https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_vGP4vKn_Rja-0rHYuIlRFQ

Prensa

Fundación IDEAGRO

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El fuego en ambientes agropecuarios

Organizado por Fundación IDEAGRO se llevara a cabo el próximo 27 de este mes  las 19 hs  el webinar “El fuego en ambientes agropecuarios”                       

El evento que será patrocinado por las Cooperativas Chortitzer, Fernheim y Neuland tendrá como objetivo presentar las experiencias sobre las acciones de mitigación, detección y control de incendios , a fin de generar información que facilite la investigación, análisis y planificación, para el mejoramiento del combate y  el manejo del fuego en zonas productivas

Los disertantes serán:

  • Ing. Agr. Fabio Moscovich Director INTA Estación Experimental Agropecuaria de Santa Cruz de Argentina,
  • Msc Luís Carlos Besold . Servicio Nacional de Manejo del Fuego – Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Argentina.
  • Christian Harald  Neufeld Fürstenau. Comandante del cuerpo de Bomberos de Filadelfia.

Conocer al fuego

               El fuego es uno de los elementos del ecosistema que más bruscamente incide en la distribución y composición en la estructura de la vegetación de un lugar determinado a través del tiempo.

            Dejando de lado diversos puntos de vista, los cambios son necesarios para el mantenimiento de un ecosistema saludable. Para comenzar a entender la “ecología de fuego” es necesario comprender que un incendio natural no se puede definir como destructivo o constructivo, sino que simplemente es un agente causante de cambios, si éstos son deseables o no dependerá de su compatibilidad con algún objetivo de manejo en un tiempo determinado.

            El recurso de manejar el fuego, con conocimientos suficientes, para producir cambios en la vegetación y en las comunidades animales, en respuesta a un objetivo predeterminado, teniendo en consideración los procesos naturales y sus funciones, es lo que llamamos “fuegos prescriptos o controlados”.

En el evento on-line se abordarán las temáticas tendientes a:

  • El fuego en su verdadera perspectiva 
  • Conocimientos básicos de ecología del fuego
  • Nociones sobre herramientas y equipos usados en combate y manejo de fuego
  • Técnicas de ignición
  • Nociones sobre combustibles
  • Seguridad

En el mundo los recursos humanos afectados y los esfuerzos de los Estados para combatir los incendios no alcanzan para contrarrestar la voracidad del avance del fuego sobre el territorio por lo que es sumamente importante aprender sobre la prevención y el manejo del fuego.

Sumate y aprende con los especialistas en este importante Webinar.

¡Al fuego lo combatimos entre todos!

Registro

https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_CCgVfTELShu0ANofIA_5Cg

Prensa Fundación IDEAGRO

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Se celebró el Día de la Ganadería Chaqueña

Gran jornada con recorridas a campo, acto institucional y remate de reproductores.

El evento tuvo lugar el viernes 02 de julio y fue organizado por la Fundación IDEAGRO y Pioneros del Chaco S.A./Expo Pioneros, con el auspicio de las Cooperativas Chortitzer, Neuland y Fernheim y el apoyo del MADES Y PNUD para su programa Green Chaco.

Por la mañana se comenzó con una recorrida a partir de las 08:00 hs. en TAMYCA Laguna Capitán – Campo María, Centro Genético de la Cooperativa Chortitzer Ltdaque contó con la participación de 285 asistentes

Genética, pasturas e intensificación

Estación 1:

La gira técnica dio inició con la bienvenida al público y se proveyeron las informaciones sobre el recorrido. Seguidamente fue presentada la genética Brahman y Braford con posterior recorrido por el corral en el cual se pudieron observar dichos ejemplares.

Se formó el centro genético TAMYCA, encomendado con la función de mejorar y difundir entre los productores socios la genética de las tres principales razas: Hereford, Brahman y Braford, por las cuales se había decidido en su momento de trabajar con éstas mismas.

Las vacas están todo el año sobre pasturas, mayoritariamente implantadas, de diferentes tipos, ya que se presentan zonas inundables, altas y arenosas, inclusive zonas con tendencia a salinizar.

El manejo en general de la hacienda es un sistema de servicio estacionado en primavera/verano, con un calendario de manejo reproductivo y sanitario adaptado al desarrollo del campo. Se enfatiza mucho en la inmunización de la hacienda ya a temprana edad.

Se trabaja con la técnica de IATF, embriología y servicio de monta natural en los hatos, con servicio estacionado en primavera/verano.

El objetivo principal es entregar un producto funcional, adaptado a nuestro medio ambiente y de buena calidad carnicera al productor socio de la cooperativa.

Como en TAMYCA se había tomado datos productivos/reproductivos desde el inicio, se ha decidido hace unos años atrás, entrar con esta base de datos en programas de evaluación genética (Geneplus y Pampaplus), además con un Software de manejo y evaluación de información interna (SG Ganadero).

Al destete se toman los datos necesarios (peso, circunferencia escrotal en machos) para enviarlos a la Embrapa para generar la información de los DEP’s. La ultrasonografía de carcasa se realiza hace unos años en los animales que cumplen los 18 meses de edad y hoy en día es empleada como una herramienta de selección.

En el predio del centro genético también son preparadas distintas reservas forrajeras para el invierno, estas incluyen heno de diferentes pasturas, silaje de sorgo para el confinamiento de los destetados y grano húmedo para el confinamiento.

La raza Brahman es la más difundida en todo el mundo, debido a su gran potencial de producción de carne en zonas tropicales. A principio de la década del 80 la Cooperativa Chortitzer decidió introducir esta raza para mejorar la producción en cantidad y calidad de carne de la hacienda de los productores socios. Actualmente se cuenta con un stock de ca. 800 vientres.

Lo que concierne a la raza Braford, viendo los resultados del cruzamiento entre las razas Brahman y Hereford, se decidió al final de la década del 90, comenzar a trabajar también con la raza Braford.

Figura 1. Tasa de extracción de toros por raza TLC
Figura 2. Porcentaje de kilos destetados por la madre por raza y año en TLC

Estación 2:

Se procedió con la presentación de la última raza; Hereford. En la década del 60 la Cooperativa decidió trabajar con la raza Hereford, debido que esta raza tenía cierto afecto social que se desarrolló en los años de colonización y que veían en esta raza un potencial para el desarrollo de la ganadería local. Desde los años 70 se ha trabajado y seleccionado más intensivamente, donde también se vio el gran potencial que tenía para el cruzamiento con las razas cebuinas. Hoy la cooperativa cuenta con un hato de alrededor de 300 vientres en producción, bien adaptadas a nuestras condiciones climáticas.

Los ejemplares de esta raza se pudieron observar sobre un campo de pastura, una sub-especie de Brachiaria brizantha llamada Piatá, cual es una pastura perenne para pastoreo y heno, se siembra con 5 a 7 kg/ha. Presenta buena tolerancia a la sequía y al frío, como también a hormigas cortadoras y mediana tolerancia al salivazo. Se establece muy bien en suelos arenosos, presenta buena palatabilidad y digestibilidad y se asocia bien con todas las leguminosas.

Se destaca que para obtener un heno de buena calidad de dicho pasto o de manera general, es el momento del corte óptimo, el cual se encuentra establecido antes de la floración, es decir, en la etapa vegetativa.

Figura 3. Porcentaje de terneros nacidos de la raza Hereford de toros de Tamyca vs nacidos de toros de terceros en TLC

Estación 3:

Se procedió con el desarrollo de una charla sobre la intensificación sostenible en suelo chaqueño yuna dinámica acerca de la alimentación de los terneros de recría de la cabaña en el confinamiento (Feedlot) del centro genético. Se dio a conocer la dieta de los animales, la cual se compone de silaje de maíz, grano húmedo de sorgo y un concentrado proteico (de recría), la cual alcanza un precio de unos 6.000 guaraníes. Por otra parte, el disertante dio a conocer algunos requerimientos de la categoría animal en cuestión.

Los terneros destetados entre marzo y abril entran a confinamiento, donde reciben una ración de crecimiento, donde presentan una ganancia diaria de peso de entre 0,7 a 1 kg/día, con esto se permite que ganen peso durante su primer invierno. La primera selección de los animales se realiza en el momento del destete.

Los terneros quedan en el confinamiento entre 7 a 8 meses, hasta que empiezan las primeras lluvias mayores en los meses de primavera/verano. Luego del destete estos machos son trasladados a la estancia Rio Verde (al sur), donde se los preparan para el remate y las hembras se quedan en esta Estancia para el servicio.

Estación 4:

Como última parada se tuvo el campo donde se encuentran implantadas pasturas tales como Dicantio, Pangola, Zuri, Massai y Tamani. Se realizó una breve charla sobre la implantación de estas, los cuidados culturales, beneficios productivos como nutricionales. Por otra parte, fueron presentados consejos sobre la selección de las especies forrajeras adecuadas al tipo de suelo y las condiciones ambientales como por ejemplo el invierno.

Para culminar el día de campo, cual se considera todo un éxito, todos los participantes pudieron disfrutar de un almuerzo preparado en la reserva natural de Establecimiento Campo María.

Ganadería en suelo chaqueño

El Chaco Central busca fomentar la selección genética para incrementar la eficiencia de las fincas ganaderas locales. El centro genético cumple una función fundamental como proveedor de genética adaptada al ambiente chaqueño hace más de 40 años y es considerado como modelo de producción para el productor ganadero de carne y de leche del chaco paraguayo.

Mejorar la eficiencia de los sistemas ganaderos es muy importante no solo para el chaco sino para toda la humanidad. Para alcanzar esto es imprescindible la selección genética del ganado y la integración de pasturas que se adapten al medio y produzcan de manera óptima en un periodo complicado como lo es el invernal.

En este día de campo se pretendió exponer las experiencias con el mejoramiento genético bovino para lograr una intensificación sostenible. En primer lugar, se busca despertar el interés de los productores locales en poner énfasis en la selección genética del ganado para lograr una producción eficiente con animales funcionales en todas las categorías. Por otro lado, se pretende proveer soluciones al productor mediante la correcta elección de especies de pasturas, sobre todo para el periodo invernal.

Acto con autoridades en el predio de Pioneros del Chaco SA

Por la tarde fue el momento de trasladarse al predio de Expo Pioneros en donde se realizó un acto para celebrar el día de la ganadería chaqueña con la presencia de numerosas autoridades, dirigentes y funcionarios nacionales, regionales y locales junto a los representantes de las tres Cooperativas locales y los organizadores del evento.

El acto se comenzó con  las palabras del Sr. Wilfried Dueck en representación de las 3 Cooperativas del Chaco Central, luego fue el momento de conocer la historia de la ganadería en el Chaco con la presentación del Sr. David Sawatzky en donde se pudieron conocer datos muy importantes de la historia y el desarrollo de la ganadería, prosiguió Gustav Sawatzky, presidente de FECOPROD, luego fue el turno del Dr. Daniel Prieto Vice Presidente de la ARP, seguidamente se escucharon las palabras del Dr. Hugo Idoyaga presidente de la OIE (Organización mundial de Sanidad Animal) y el cierre estuvo a cargo del Ing. Arg. Santiago Moisés Bertoni, Ministro de Agricultura y Ganadería, en representación del gobierno Nacional.

Para continuar se llevó a cabo un desfile simbólico de animales a bozal, donde se describieron las características principales de cada raza, para dar paso inmediatamente a una cena de camaradería y al remate de reproductores que se desarrolló con excelente presencia de público y donde se lograron buenos precios de los reproductores presentados.

Día de la Ganadería Chaqueña, una fecha que a partir del 2021 se seguirá celebrando todos los años para seguir potenciando esta actividad, la más importante del sector productivo del Chaco Central.

A cerca de IDEAGRO

La Fundación IDEAGRO es una institución fundada por las 3 Cooperativas del Chaco Central (Chortitzer, Fernheim y Neuland) con el fin de avanzar en materia de investigación, desarrollo, servicios y transferencia de tecnologías agropecuarias.

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